opencode 1.18.27: 1.18.27：Provider 超时与 Anthropic thinking 绑定策略调整

Provider 开始为响应头和流式 chunk 超时采用 300 秒默认值，配置仍可用 `false` 关闭 chunk 超时；实现位于 `provider.ts`，配置契约同步更新到 `config/provider.ts` 和 JS SDK 类型。Anthropic thinking block binding 改由模型版本判断，并在 `transform.ts` 中为 Claude 5.1 Mythos 排除绑定，同时允许配置选择保留 Provider 默认行为，降低慢启动请求超时及旧部署因参数绑定不兼容而拒绝请求的风险。